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吃太多蔬菜可能罹癌? 消基会:8成蔬菜硝酸盐过量

来源:未知 作者:admin 人气: 发布时间:2019-05-18
摘要:▲蔬菜含过量硝酸盐,日前造成一茹素妇人昏眩挂诊。 生活中心/综合报导 吃太多青菜竟可能会中毒甚至罹癌?一位42岁妇女因长期吃素,出现头昏眼花、气喘、嘴唇发紫等中毒现象,送医发现,她可能吃下含过量硝酸盐的蔬菜,引发「急性变性血红素症」。消基会与

▲蔬菜含过量硝酸盐,日前造成一茹素妇人昏眩挂诊。

生活中心/综合报导

吃太多青菜竟可能会中毒甚至罹癌?一位42岁妇女因长期吃素,出现头昏眼花、气喘、嘴唇发紫等中毒现象,送医发现,她可能吃下含过量硝酸盐的蔬菜,引发「急性变性血红素症」。消基会与主妇联盟18日齐呼吁,农粮署应比照欧盟,将蔬果的「硝酸盐」含量列入常规检验项目。消基会也提供硝酸盐检测试纸,供消费者自行检验。

关于蔬果「硝酸盐」的检验,目前只有欧盟针对菠菜、莴苣,依照冬、夏不同季节,制订硝酸盐2000到4500ppm标準,其他包括美国、加拿大、日本及澳洲等国都没规範。消基会指出,虽然农委会农业试验所于去年收集国内100种蔬菜样本,检验3846件硝酸盐含量,检验结果国内蔬菜硝酸盐检出含量无偏高,但日前却有茹素妇人疑因食用过量硝酸盐的蔬菜,出现中毒现象。

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